1、粤菜 “烤乳猪”是广州最著名的特色菜。

2、早在西周时此菜已被列为“八珍”内之一，那时称为“容炮豚”。

3、 关于烤乳猪，还有一个有趣的传说。

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4、很久很久以前，有一天，一户人家院子里突然起了火，火势凶猛，必必剥剥，很快就烈焰冲天，把院子里的东西都烧光了。

5、这时宅院的主人匆匆赶回家，只见一片废墟，惊得目瞪口呆。

6、忽然一阵香味扑鼻而来。

7、主人循着香味找去，发现原来是从一只烧焦的小猪身上发出来的。

8、主人看那小猪另一面，皮烤得红朴朴的。

9、他尝了又尝，味道很好。

10、院子烧掉了，他很伤心，但却为发明了吃猪肉的新方法而欣慰。

11、这个传说，源于18世纪英国大学者查理·兰姆《谈谈烧猪》一文。

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