导语：含钾是冬瓜23倍！正大量上市，被称为人体“清道夫”，清肠排毒助消化，不懂吃太可惜

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。

(资料图片)

“春风又绿江南岸，野菜何时能尝完”，春天是吃野菜的季节，更是个适合吃“笋”的季节，什么春笋、莴笋、芦笋，只是听这“笋”字，都感觉透着一股鲜灵之气。而春笋更是有着“春菜之王”、“春天第一鲜”的美称，经过几场春雨之后，嫩绿的竹笋越发地鲜嫩，肉质鲜嫩肥大，美味爽口，正是鲜嫩美味之时。

春笋的味道清淡鲜嫩，营养价值很高，具有高蛋白、低糖低脂、多粗纤维素的特点，富含植物纤维、植物蛋白以及钙、磷、钾等体必需的营养成分和微量元素，尤其是钾的含量特别高，具有保护肝脏、健脾开胃，促进消化等功效，常吃可以促进肠胃蠕动、减轻粪便黏度，减少脂肪的保存，有利于身体的清洁，被人们称为人体“清道夫”。

老话说“春补钾、身不乏”，春天多吃一些含钾元素高的食物对身体非常好，而这春笋就是非常不错的选择。春笋的做法也是非常多，下面我就分享一个春笋简单又美味的吃法，大小朋友都喜欢，一起来看看吧：

1.新鲜竹笋的外壳用刀轻轻划一下，然后顺着划开的刀口剥下外壳，清洗干净后，先切成小段，再对半切开，切成长条备用。

2.提前烧一锅开水，水开后加入一匙食盐，然后放入切好的笋条进行焯水，大约焯水3~4分钟，将笋焯透后控水捞出，放入盘中备用。

3.取一块猪肉切成肉条，放入大碗中，然后加入盐、白糖、胡椒粉、半勺蚝油、生抽和料酒各一勺，再用手抓拌片刻，让肉条将调味料全都吸收进去后，再加入一勺淀粉，少许老抽，最后加一点食用油锁住水分，再次抓拌均匀放一边腌制10分钟备用。经过这一步之后，炒出的肉会特别地软滑香嫩，不老不柴，而且炒的时候不粘锅。

4.热锅凉油，先把猪肉条放入快速翻炒，炒至肉条变色后加入葱花、姜末和蒜末继续翻炒，炒出香味后再把焯过水的笋条倒入，大火翻炒片刻后加入少许盐、生抽和蚝油调味，然后翻炒均匀后就可以关火出锅啦，真香啊，脆嫩又爽口！

春笋正当季，鲜嫩又营养，喜欢的朋友别错过了！不过吃时也要注意：因为春笋属于发物，所以过敏体质的人要小心食用；另外，脾胃虚弱的人也不要大量食用。今天的分享就到这里了，希望我分享对你有所帮助，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~