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转基因食品的安全性问题是公众普遍关注的话题。针对这个问题，《农民日报》在5月22日的头版刊登了一篇科普文章，对转基因食品是否会对后代产生影响进行了解释和澄清。文章指出，自1996年转基因作物商业化种植以来，全球已有超过400亿亩的土地种植了转基因作物，70多个国家和地区的几十亿人口食用了转基因农产品，经过科学证实并没有发生过任何安全性问题。

该文章进一步解释说，无论是哪种食物，包括转基因食品中所含的基因和蛋白质等成分，在消化道中都无法保持原状，都会被人体消化分解和代谢。因此，转基因食品在人体内没有所谓的“累加效应”，不会随着摄入量的增加而在体内积累，更不会改变我们的基因，进而影响后代。

文章还提到，国际上已进行了多代小鼠、猪等动物的喂养试验，我国军事科学院军事医学研究院还对与人类亲缘关系最近的动物猴进行了长期喂养试验，都没有发现任何负面影响。此外，转基因饲料已在全球应用了20多年，饲喂了数百亿只鸡，并进行了20-40代的繁衍，至今也没有发现与安全性相关的问题。

转基因技术自1989年开始应用于食品工业领域，目前已广泛使用的啤酒酵母、食品添加剂、食品酶制剂等很多产品都属于转基因产品。此外，众多国际权威组织也对转基因食品发表了态度。世界卫生组织表示，目前市场上可获得的转基因食品已通过安全性评估，并且未对人类健康产生危险。欧盟委员会认为，长达25年的科研项目得出结论：转基因技术并不比传统育种技术更有风险。毒理学学会也表示，现有转基因食品的安全水平与传统食品相当。